Mexiko Finca El Venado Nayarit

• Regíon: Nayarit
• Odroda: Catuai, caturra, bourbon, geisha
• Nadmorská výška: 1800-2000 m.n.m.
• Zber: Február-Marec
• Spracovanie: Washed
• Chuťový profil: čierny čaj, hruška, broskyňa, čokoláda
• Stupeň praženia: Medium

Vhodná príprava: Pákovy stroj, automatický stroj, Moka

Štát Nayarit v Mexiku je známy pre svoj prosperujúci poľnohospodársky priemysel. Uprostred vysočiny Tepic, hlavného mesta, leží úrodná krajina s vlhkým subtropickým podnebím a živená bohatými zrážkami od apríla do novembra. Tepic predstavuje rušný uzol, ktorý je hladko prepojený dobre rozvinutou sieťou diaľnic, leteckých ciest a železníc, čo podporuje rast regiónu ako prosperujúceho obchodného, priemyselného a poľnohospodárskeho centra.

Táto káva sa pestuje v Nayarite, čo je na severovýchode Mexika, čo z nej robí najsevernejšiu kávu pestovanú v Amerike. Nayarit znamená syn boha, ktorý leží medzi nebom a slnkom. Pomenoval ho tak slávny domorodý vodca Cora, ktorý založil kráľovstvo Huacica, ktoré odolávalo španielskym vojakom takmer 200 rokov.

El Venado je premývaná (washed) zmes odrôd Catuai, Caturra, Bourbon a Geisha, zozbieraná od 15 malých producentov nachádzajúcich sa v rôznych regiónoch Tepic, ako sú El Venado, Cuarenteño a ďalšie. Tieto regióny sú známe vďaka nízkym produkčným výnosom, no výnimočnej káve.