Costa Rica SHB EP Tres Nubes

• Región: Central Valley
• Nadmorská výška: 1000-1600m.n.m.
• Zber : November-Február
• Mlyn: Družstvá a súkromné ​​mlyny z regiónu Central Valley
• Odroda: Caturra, Catuai
• Spracovanie: Washed
• Chutový profil: Slivka, čokoláda, orech
• Stupeň praženia: Medium

Vhodná príprava: pákový stroj, automatický stroj, Moka

Costa Rica Tres Nubes SHB EP sa pestuje v horách Západného a Centrálneho údolia. Odhliadnuc od krásnej krajiny, vysoké nadmorské výšky sú zodpovedné za rozvoj kvalitných kávových zŕn. Príčina je dvojaká. Vyššia nadmorská výška znamená nižšie teploty, tá spomaľuje dozrievanie čerešní a zvýrazňuje chuť. Okrem toho mraky, ktoré obklopujú krajinu, stabilizujú teplotu a zaisťujú priaznivé dažde.

Costa Rica Tres Nubes SHB EP pestuje množstvo nezávislých drobných pestovateľov v bujnej vulkanickej pôde. Títo farmári pochádzajú z niekoľkých dôležitých oblastí produkujúcich kávu, vrátane Naranjo, Grecia, Poas, San Ramón, Heredia, Palmichal, Acosta, San Gabriel a Santa Ana.

Káva je umývaná a mechanicky sušená v Beneficio Palmichal a triedená sesterskou spoločnosťou NKG Ceca SA, aby sa zabezpečil konzistentný a vysokokvalitný profil. V prípade Tres Nubes boli zrná triedené podľa noriem SHB EP. SHB (Strictly Hard Bean) špecifikuje, že káva bola pestovaná v nadmorskej výške nad 1350 metrov (synonymum SHG/Strictly High Grown) a označuje vyššiu kvalitu šálky ako HB. Okrem toho, EP znamená European Preparation, čo znamená, že káva bola vytriedená, aby sa odstránili všetky chybné zrná a cudzí materiál.