Gueatemala SHB EP New Oriente

• Región: Oriente
• Odroda: Bourbon, Caturra, Catuai 
• Nadmorská výška: 1300-1700 m.n.m.
• Spracovanie: Washed
• Chuťový profil: Orechy, čokoláda, jemný citrón
• Stupeň praženia: Medium

Vhodná príprava: pákový stroj, automatický stroj

New Oriente v Guatemale, sa nachadza vo východnej oblasti Guatemaly pozdĺž hranice Hondurasu a El Salvadoru. Nuevo Oriente je relatívne nová oblasť v pestovania kávy. Pestovať sa tu začalo až v 50. rokoch minulého storočia. Sopky v regiónoch sú neaktívne, ale pozostatky predchádzajúcich erupcií vytvorili bohaté sopečné pôdy ideálne na výrobu kávy.

Káva v tejto oblasti rastie medzi 1300-1700 m.n.m.,počasie je zamračené a daždivé. Odhadhnúť čas zberu preto býva pre farmárov výzva, pretože časy sušenia sa predlžujú v prostrediach s vyššou vlhkosťou. V závislosti od počasia sa teda úroda kávy môže sušiť buď na terasách alebo v guardiolách(stroj na sušenie kávy).

Táto káva pochádza z množstva malých fariem v Oriente, z ktorých mnohí obhospodarujú rovnakú pôdu už niekoľko generácií. Rovnako ako mnoho farmárov v Guatemale, väčšina farmárov má svoj vlastný mokrý mlyn, takže môžu kontrolovať svoju kvalitu od zberu až po spracovanie a sušenie.